TIAN DE LEGUMES DU SOLEIL

Ingrédients (pour 4 portions) :
- Une grosse aubergine
- Une grosse courgette
- Une belle tomate charnue rouge
- Une belle tomate jaune
- Un oignon
- 3 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Thym, Romarin
- Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.
Commencer par hacher grossièrement l’oignon et découper l’ail en petits morceaux. Dans une poêle huilée, faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés puis ajouter l’ail pour quelques minutes. Réserver.

Rincer les légumes. Couper tous les légumes en rondelles d’environ 5mm.
Huiler un plat à four et répartir dans le fond le mélange oignon/ail. Par-dessus, disposer les légumes en alternant une rondelle de chaque, jusqu’à ce que la totalité du plat soit couverte. Vos légumes doivent être bien serrés car ils vont réduire légèrement à la cuisson. Parsemer de thym et romarin. Saler et poivrer.

Enfourner pendant une heure environ. Vos légumes doivent être tendres.

Le rendu visuel est encore plus joli si vous choisissez des légumes de diamètre proches. Un plat plein de saveur pour la portion de légumes du repas.

Si vous n’avez pas utilisé la totalité de vos rondelles, passer ce qu’il vous reste à la poêle pour une petite ratatouille express ;)

Les proportions fournies ici sont indicatives, pensez à adapter les recettes à votre répartition alimentaire ! Sinon, comme je le dis toujours, faites en fonction de vos sensations de faim.

Si vous reproduisez la recette, n’hésitez pas à partager le résultat en story et à me mentionner :)

Bon appétit !