PATES CRÉMEUSES AUX LEGUMES DE PRINTEMPS

Ingrédients (pour 2 portions):
- 140g de macaroni semi complet
- 150g d'asperges vertes fines
- 200g de champignons de paris
- Une quinzaine de tomates cerises
- 15cL de crème légère ou crème végétale
- Une cuillère à soupe de levure maltée
- Quelques feuilles de basilic frais - Copeaux de parmesan - Sel, poivre, huile d'olive

Préparer les asperges: couper les bases sur 3cm, élever les épines et couper des petits tronçons. couper les champignons en fines tranches et les tomates cerises en deux. Hacher finement le basilic.
Dans une poêle avec un peu d'huile, faire revenir les asperges pendant 5min. Rajouter les champignons, puis les tomates. En parallèle, faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée.
Ajouter dans votre poêle la crème, la levure maltée et le basilic haché. Remuer pour obtenir une sauce homogène. Saler et poivrer à convenance.
Égoutter les pâtes al dente et les verser dans la poêle. Bien mélanger pour que la sauce nappe bien les pâtes.
Servir de suite avec quelques copeaux de parmesan et quelques feuilles de basilic frais. Déguster !
Les proportions fournies ici sont indicatives, pensez à adapter la recette a votre répartition alimentaire ! Sinon, comme je le dis toujours, faites en fonction de vos sensations de faim :) Si vous reproduisez la recette, n'hésitez pas à partager le résultat en story et à me mentionner :) Bon appétit !